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香煎碟鱼的做法

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香煎碟鱼

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切墩(初级)

碟鱼一条一斤左右

、

葱姜蒜适量

、

蒸鱼豉油适量

、

耗油适量

、

醋适量

、

香油适量

、

五香粉适量

、

花椒适量

、

豆豉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
现将鱼身两面改刀
步骤2/8 点击查看大图
再鱼身两面摸上白胡椒和干淀粉
步骤3/8 点击查看大图
平底锅里倒入适量的油
步骤4/8 点击查看大图
待油热了以后，将处理好的鱼放入，中火慢煎，直到两面煎黄为之
步骤5/8 点击查看大图
将煎熟的鱼放入盘中
步骤6/8 点击查看大图
将用蒸鱼豉油，耗油，香油，醋，五香粉调好的汁倒在鱼身上
步骤7/8 点击查看大图
将切好的葱末撒在鱼身上
最后一步点击查看大图
用热油把豆豉，花椒，蒜末，姜末煸香后倒在葱末上，鱼就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-15

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