孜然鸡架
下饭下酒之最佳伴侣!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
2个鸡架才5元,超级便宜。放入冷水中浸泡2小时,最好中间能换一次水,目的是去除里面的血水。生鸡架忘拍照了,拿熟的代替吧!
-
步骤2/10
点击查看大图
烧一锅开水,水开下入鸡架,葱1/3根,姜4片,炖煮30分钟。
-
步骤3/10
点击查看大图
将鸡架捞出,去掉鸡屁股。
-
步骤4/10
点击查看大图
带上一次性手套,把鸡架撕开。
-
步骤5/10
点击查看大图
在小碗里加入一勺盐,2勺孜然,三勺芝麻,半勺辣椒面(勺子是厨房调料盒里的小勺)。市场上其实是有卖烧烤调料的,但不合我的口味,我嫌太咸太辣。所以每次都自己配调料。
-
步骤6/10
点击查看大图
锅中油烧热,下入鸡架翻炒。
-
步骤7/10
点击查看大图
淋少许生抽,翻炒均匀。
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入刚才配好的调料,翻炒均匀,关火。
-
步骤9/10
点击查看大图
剩下的汤滤掉葱姜,留作他用。可以做面条,很鲜的。
-
最后一步
点击查看大图
汤里面有太多的鸡油,不健康要去掉。如果你不着急用汤,可以把汤放冰箱里冷藏一夜,第二天汤上面就结了一层厚厚的鸡油皮,非常好去除。我冷藏的时间太短,所以没有厚厚的皮,只能用勺子刮掉。
第九步、第十步其实和这个孜然鸡架无关,只是告诉大家鸡架汤不要浪费,以及去掉鸡油的小窍门。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-14
孜然鸡架的相关分类
孜然鸡架的相关推荐
-
“清热去火,鲜美补水”-豆腐花蛤汤
79558人看过 -
土豆炖排骨
1830697人看过 -
番茄金针菇豆腐汤
48085705人看过 -
空气炸锅烤蒜香排骨
2231人看过 -
红烧鸡脖
220384人看过 -
#入秋滋补正当时#虫草花鸡架汤
179902人看过 -
#人人能开小吃店# 卤肉饭
6657346人看过 -
超酥香菇脆#最是家乡味 冬至大如年#
677952人看过 -
馒头片
10370人看过 -
#肉食主义#鸡架炖土豆
83124人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7116413人看过 -
红烧肘子
5568761人看过