抹茶白巧克力慕斯夹馅樱花蛋糕
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朋友在网上看到了这款蛋糕,就一直让我试试,经过几个方子的实验,最终做出了这款“组合体”,樱花绽放怎么做出来都是美的。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
趣多多饼干
50g
、
黄油
30g
、
栗子泥
适量
、
抹茶粉(抹茶慕斯)
5g
、
牛奶(抹茶慕斯)
50g
、
白砂糖(抹茶慕斯)
25g
、
淡奶油(抹茶慕斯)
150g
、
吉利丁片(抹茶慕斯)
1.5片
、
牛奶(巧克力慕斯)
80g
、
白巧克力(巧克力慕斯)
50g
、
白砂糖(巧克力慕斯)
20g
、
淡奶油(巧克力慕斯)
85g
、
吉利丁片(巧克力慕斯)
1片
、
盐渍樱花
10朵左右
、
温水
75g
、
白砂糖
5g
、
草莓粉
适量
、
吉利丁片
1片
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
黄油隔水融化,将弄碎的趣多多倒里拌匀(内馅的底)。
-
步骤2/12
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六寸活底圆模的底上面铺上拌匀的趣多多黄油溶液、压实,上面挤上一层栗子泥,趣多多和栗子泥外圈留点空隙,也可以不留空隙(留的话脱模的时候,内馅可以被抹茶慕斯挡住),做好后放冰箱备用。
-
步骤3/12
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先做抹茶慕斯馅,牛奶、抹茶粉、白砂糖混合用手动打蛋器搅匀(多搅搅,抹茶粉容易结块),将泡软的吉利丁片放入抹茶溶液中,隔热水不断搅拌至吉利丁片融化,溶液搅拌均匀,放凉备用。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2015-05-14
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