芝麻海苔肉松(面包机版)
朋友有个女儿,乖巧可爱, 但是发现吃饭有个问题,就是不太爱吃菜,只喜欢用肉松撒在饭上,拌着吃。后来问过周边的朋友,这样的小孩还真不少,很多家长都将肉松作为辅食添加到孩子们的日常饮食中。但是这东西虽然有营养,可外面买的肉松不知里面含有多少添加剂,而且说实话,肉松的制作成本一点也不低,那些市场上很多肉松价格便宜亲民,真不知道是不是全肉制作,或者用的肉不同。。。反正还真的难以想象。 现在的孩子就是个宝,当然要给她(他)最好的,如果你本打算用肉松来给孩子增加营养的,而低质量的肉松根本都不到起到这种作用,还会造成假象, 所以这肉松还是自己做更放心实在,也更健康安全,才能让宝宝吃了健康的成长。 以前的肉松都是人工炒制, 不停的翻炒, 人觉得累不算, 而且可能受热不均,会影响口味;现在有了面包机人就解脱了,提前做好准备,一键式,让你能轻轻松松完成。 做好的肉丝加入点紫菜、芝麻,增加口味又补钙。 趁着这个时间, 偷偷懒,去喝杯咖啡, 看会书,真的很惬意。
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步骤1/8
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将里脊肉切成小块, 放入锅中焯水;
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步骤2/8
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将焯过水的肉块放入高压锅中,加入八角、桂皮、葱姜蒜和料酒;
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步骤3/8
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大火煮开, 转为小火煮上25-30分钟;
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步骤4/8
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煮好的肉沥干水分,捞出大料;肉块放入保鲜膜中用擀面杖碾压;
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步骤5/8
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挑出肉中的筋膜,再将刚才未压到的用手碾碎;
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步骤6/8
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将处理好的肉丝放入面包机中,加入适量的盐和胡椒粉等调味;
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步骤7/8
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在面包机上选择制作肉松的功能键, 时间1个小时;
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最后一步
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肉松冷却后加入芝麻、紫菜丝, 拌匀其中即可。
1. 我们选择肉即可是里脊肉或者其它瘦肉, 焯过水后加入大料放入高压锅中煮熟;
2. 煮熟后的肉块去除大料,放入保鲜袋中碾压;再倒入盘中,发现如果有未压碎的用手帮助再碾碎;而用瘦肉会有些筋膜也需要挑拣出来;
3. 将处理好的肉丝倒入面包桶内,加入盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料;在面包机上选择制作肉松的制作功能键,等待一个小时即可;
4. 肉松完全凉后,再加入自己喜欢的如芝麻、海苔等配料,搅拌在一起,就可以放入瓶中收起了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-14
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