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纸杯天使蛋糕的做法

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纸杯天使蛋糕

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋白 6个

、

白砂糖 100g

、

塔塔粉 4g

、

盐 1g

、

低筋粉 65g

、

玉米淀粉 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把蛋白和蛋黄分离，装在无水无油的打蛋盆里。（蛋黄不会浪费，用来做其它两款点心）
步骤2/10 点击查看大图
加入盐和塔塔粉。
步骤3/10 点击查看大图
电动打蛋器打至鱼眼泡时加入三分之一的糖。
步骤4/10 点击查看大图
继续打发，分两次加入剩下的糖。
步骤5/10 点击查看大图
打发至湿性发泡，如图，提起打蛋头会弯曲成这样即可。
步骤6/10 点击查看大图
烤箱预热190度。
步骤7/10 点击查看大图
筛入低粉和玉米淀粉，上下拌匀。
步骤8/10 点击查看大图
把拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，八分满即可，左右震动使其平整。
步骤9/10 点击查看大图
放入烤箱190度，上下火，20分钟即可。
最后一步点击查看大图
表面金黄，内心雪白。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-14

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