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櫻花曲奇饼的做法

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櫻花曲奇饼

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看到人家做的櫻花曲奇，剛好家裡有之前做櫻花蜂蜜茶余下的盐渍樱花，就做了起来

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 200g

、

细砂糖 40g

、

糖粉 80g

、

盐 6g

、

鸡蛋 2只

、

低筋面粉 270g

、

粘米粉 30g

、

盐渍樱花数十朵

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
预先把櫻花寖泡開，因为是盐渍樱花，要把多余盐份泡出來，不然会很咸，中間最好换几次水。美吗？
步骤2/10 点击查看大图
软化黄油，加入细砂糖、糖粉、盐，用电动打蛋器把它搅拌发打至顏色变白，体积变大
步骤3/10 点击查看大图
已經发打好的黄油混合物
步骤4/10 点击查看大图
然后筛入低筋面粉、粘米粉，用刮刀慢慢搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
搅拌均匀后是这样子的
步骤6/10 点击查看大图
把饼糊放上保鲜膜上，然后放进模具里，压平整，用保鲜膜盖好，放进冰箱雪藏1个小时定型
步骤7/10
这时把櫻花沥干水份，可以用餐巾纸把水份吸走
步骤8/10 点击查看大图
把饼糊從冰箱取出，脱模具，把已定型的饼糊切成大概4mm厚。然后把櫻花轻轻按压在饼上，放上烤盘。注意了，饼与饼之间要留有一定的间隙，否则等下在烤的时候，饼在膨胀時會黏在一起的
步骤9/10 点击查看大图
烤箱180°预热五分钟，把烤盘放中层，烤20分钟。每個烤箱的实际温度可能不同，请根据实际温度來控制好
最后一步点击查看大图
烤出来的曲奇略带金黄，不要急着試食哦~放在饼干架上或者烤架上放凉一会再吃吧~因为剛烤出来的饼干很脆弱的T^T

小贴士

加入小许盐會跟櫻花比較合味儿哦~因为是盐渍樱花，櫻花是咸咸的梅子味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-14

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