酸奶纸杯蛋糕
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步骤1/14
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全家福报到！！！
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步骤2/14
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蛋白和蛋黄分开，把10g细砂糖加入蛋黄，搅拌均匀。
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步骤3/14
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把玉米油分次加入蛋黄里，每一次都要搅拌均匀再加入下一次。
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步骤4/14
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把老酸奶以同样的方法分次加入，充分搅拌均匀。
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步骤5/14
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筛入低粉！！
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步骤6/14
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要用刮刀由底部往上翻拌，翻到蛋黄糊呈顺滑状。千万不要画圈搅拌哦，容易消泡。
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步骤7/14
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搅拌成这样无颗粒就可以啦！
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步骤8/14
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蛋白里加入几滴柠檬汁，这样容易打发，如果家里没有柠檬可以滴上几滴白醋。
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步骤9/14
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蛋白用打蛋器打发至粗鱼眼泡加入发一次细砂糖，打到泡沫细腻再加入第二次。再打至稍微有点稠的时候加入最后一次糖。打到出现纹路清晰，提起打蛋器跟图片一样，头呈小三角就可以咯！
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步骤10/14
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取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，同样由下往上翻拌均匀，不要画圈。
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步骤11/14
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把翻拌好的蛋黄糊全部倒进剩下的蛋白里，继续翻拌均匀。
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步骤12/14
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把蛋糕糊倒入纸杯中，大概八分满。
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步骤13/14
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烤箱预热，130度，中层，上下火，20分钟。然后再调到160度烤30分钟。
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最后一步
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完成。没有开裂哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-14
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