朴实香甜葡萄干奶香小面包~面包机和面
浏览 53509 · 收藏 402 · 学做 1
自从有了面包机,和面就简单了,也越来越爱做面包,基本上我的面包机就用个和面功能,我发酵都还习惯用烤箱发酵,觉得效果好些。整形后还用烤箱二次发酵和直接烘烤,一来样子好看,二来上色、火候都好掌握。 我们全家都特别喜欢吃葡萄干,不仅好吃,营养保健功效也很好,用它来做面包,天天都能吃到。这款面包因有了面包机,和面简单不再发愁,整形也简单,分剂、包馅、捏口、揉圆、摆盘、发酵、刷鸡蛋、烘烤一气呵成。 我这个配方的量比较大,我的烤盘是38*28cm的,如果家里烤盘小可以适当减量,整体按比例减就可以了。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
按顺序把原料称进面包机的和面桶,糖粉是用料理机打磨的。高筋粉、全麦粉覆盖在鸡蛋、牛奶等液体上,在边角称入酵母、另一个对角称入奶粉,一定要把酵母与糖、盐隔开,否则会影响发酵。
-
步骤2/7
点击查看大图
一个和面程序后揪一块面团来检验面的筋度是否达到,要能轻松拉出均匀的薄膜就是可以了,如果还不行就再叠加一个和面程序,我的面包机是20分钟,我通常用两个程序就可以了。
-
步骤3/7
点击查看大图
烤箱下铺一个装满水的盘子,烤箱关闭温度,开到发酵档(没有发酵功能的烤箱如果能设定34~40℃之间就可以发酵),发酵一个小时左右,面团体积发到两倍大。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-05-13
换个做法
葡萄干奶香小面包的相关分类
葡萄干奶香小面包的相关推荐
-
麻辣香锅(家庭版)
3178034人看过 -
奶香小面包(中种)
20406人看过 -
文文私房红烧牛肉面
124284人看过 -
原味奶油蛋糕卷
40815人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#牛奶软蛋糕
186466人看过 -
香菇牛肉酱——让你连吃三碗饭的罪魁祸首!
2746144人看过 -
#带着美食出去浪#淡奶油毛毛虫面包
172486人看过 -
葱油面(超简单超好吃)
513375人看过 -
三重口感的豪华肉饼蒸蛋
1249157人看过 -
减脂杂粮代餐-燕麦南瓜玉米汁#刘畊宏女孩减脂饮食#
244245人看过 -
豆沙面包
200734人看过 -
【豆浆机】花生牛奶
580831人看过