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不一样的戚风蛋糕的做法

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不一样的戚风蛋糕

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戚风蛋糕看起来很简单，但是成功率却没有那么高，没有经验的可能需要耐心多尝试几次，千万不要眼高手低呦～

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4颗

、

细砂糖 60g

、

淀粉 5g

、

低筋面粉 60g

、

牛奶 45g

、

色拉油 35g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好原材料，按照给的配方。然后将鸡蛋分离。打在干净的打蛋盆里。
步骤2/10 点击查看大图
将放蛋黄的一份里面加入面粉，牛奶，色拉油。待用。
步骤3/10 点击查看大图
将蛋白部分用打蛋器低档开始打，细砂糖分三次加入蛋白中，打发至硬性发泡。
步骤4/10 点击查看大图
即开始发现蛋白打到有细小尖角的时候。
步骤5/10 点击查看大图
将蛋黄部分搅拌至没有颗粒程度，然后加入三分之一的蛋白，开始搅拌。
步骤6/10 点击查看大图
搅拌。然后将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中。搅到完全融合。
步骤7/10 点击查看大图
将蛋糕倒入容器中，从上往下摔两次，去掉气泡放入烤箱中。烤箱温度调制上下火，140℃。30分钟。
步骤8/10 点击查看大图
30分钟后转170℃，蛋糕开始上色，飘香。15分钟后取出。蛋糕不错吧。
步骤9/10 点击查看大图
拿出烤箱后倒扣在烤网上，彻底冷却后脱模。
最后一步点击查看大图
完工了啦～效果不错吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-13

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