一次成功的古早蛋糕
超简单一次就能做成功的翘臀古早蛋糕,我的磨具是8寸22x22的,只用了5个鸡蛋,下次准备用多点鸡蛋做更高的古早蛋糕
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步骤1/13
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准备好所有材料,蛋清蛋黄分离,蛋清放入冰箱
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步骤2/13
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玉米油加热至70度,筛入玉米淀粉和低筋面粉
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步骤3/13
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Z字型搅拌均匀
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步骤4/13
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加入牛奶搅拌均匀
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步骤5/13
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加入蛋黄继续Z字型搅拌均匀
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步骤6/13
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像这样光滑
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步骤7/13
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蛋白加入白砂糖三次打发
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步骤8/13
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蛋白出现坚挺的小弯钩即可
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步骤9/13
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蛋白三分之一加入蛋黄里面,翻拌均匀
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步骤10/13
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把翻拌好的蛋黄液倒入蛋白中,继续翻拌均匀
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步骤11/13
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倒入容器,采用水浴方法,模具外面记得加一层锡纸喔
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步骤12/13
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上下火160度,60分钟,烤完后不要急着开箱先,焖个十分钟
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最后一步
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切蛋糕
今天是母亲节,做了一块古早蛋糕犒劳自己,其实我是用的6寸的材料倒入了我的8寸模具里,所以矮了一点,下次我用8颗鸡蛋做高一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-08
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