鲟鱼迷你披萨
新得的即食鲟鱼肉,做了迷你披萨,味道不错!
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步骤1/22
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取一小杯牛奶稍微加热至30度左右,将酵母粉倒入牛奶中完全融化。
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步骤2/22
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面粉和糖融合,
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步骤3/22
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将酵母奶液和其余牛奶一起加入面粉中揉匀。
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步骤4/22
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揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大小,
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步骤5/22
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发酵好的面团内部呈均匀的蜂窝组织。
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步骤6/22
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面团发酵好之前,先把披萨馅料准备好。
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步骤7/22
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即食鲟鱼肉直接拿出来去掉皮
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步骤8/22
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切大丁。
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步骤9/22
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甜椒切薄薄的片,为了突出鱼肉的香味,蔬菜就用的少了。奶酪碎准备好就可以了。材料准备好放一边备用,接下来处理发好的面团。
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步骤10/22
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面案上撒手粉防粘,将发好的面团取出,揉匀后分成三份,
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步骤11/22
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取其中一份,擀开,尽量擀薄。
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步骤12/22
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迷你派模扣出合适的面皮。
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步骤13/22
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用叉子将面皮扎一遍透气孔。
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步骤14/22
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将派盘底部刷油,将面皮放在派盘中。
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步骤15/22
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番茄酱和番茄辣椒酱1:1调匀。
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步骤16/22
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均匀的刷在面皮上,撒一层奶酪碎。
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步骤17/22
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铺甜椒圈,撒一层鲟鱼肉,
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步骤18/22
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最后再铺一层奶酪碎,饼比较小,料不用撒太多会比较好看。
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步骤19/22
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烤箱提前180度预热5分钟,之后披萨入烤箱180度,15分钟左右。
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步骤20/22
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做了两份,一个八寸,4个4寸。
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步骤21/22
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八寸成品
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最后一步
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4寸成品。
面团材料的量大概做三个八寸披萨,用不了的可以擀成薄饼之后包了保鲜膜冷冻保存,什么时候用取出来直接用就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-13
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