酸辣脆猪肚
很喜欢吃爆炒猪肚,可是稍微没做好,猪肚就很难嚼,吃起来就不那么美味了。经过很多次失败,终于找到使猪肚脆爽的秘诀咯-小苏打!
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步骤1/6
将新鲜猪肚洗干净,用生粉抓猪肚,猪肚会洗的很干净。
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步骤2/6
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洗净的猪肚切成片。
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步骤3/6
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锅里放水烧开,放入切好的猪肚,加入苏打粉,猪肚卷起,马上捞出
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步骤4/6
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捞出的猪肚用冷水冲凉,盛盘待用
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步骤5/6
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准备好配料
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最后一步
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锅里多放点油,烧开后放入猪肚,料酒,翻炒几下。加入酱油,辣椒,姜丝,盐,再翻炒一下。差不多熟了,最后放入蒜和鸡精翻炒出锅。
猪肚下锅之前一定要放开水里过一下,开水里还要加入苏打粉,这样的猪肚炒熟后就很脆了!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-13
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