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爆炒猪肚条

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长腿叔叔。

非常简单的一道菜，最关键部分就是在做这道菜之前要把各种配料准备好，炒的时候一气呵成，两个字，完美。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右
猪肚 1块
、
蒜 1/2头
、
红椒（其他配菜） 1个
、
郫县豆瓣酱（老干妈） 适量
、
生抽 1匙
、
鸡精 1匙
、
泡椒 8个
、
姜 1小块
、
小葱（大葱） 几根
、
水淀粉 适量
、
菜籽油，盐，鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士

此菜的精华是泡椒，爆炒类的菜品感觉泡菜跟所有内脏都很搭。 甜椒可以换成别的菜。 动作要快，准备好材料后再炒，千万不要学我边拍照边炒菜，火候控制不好，容易炒坏，有一点点绵了，不是特别脆了，但是这个味道确实很好。 生抽必须从锅边淋入，产生锅气，否则生抽白放了，菜还会有生抽味，不香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-10-11

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