奶油冰淇淋 可可冰淇淋
这次做我只有226克奶油,所以加了176克纯牛奶,75克糖,2只蛋黄。口感不错,谢谢原方主呢!@食必躬亲 加可可粉就成了朱古力冰淇淋
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
蛋黄打散,加入糖,搅拌至粘稠,感觉有点发白
-
步骤2/7
牛奶放奶锅里加热(怕太沸腾,我用小火),小沸腾,加入蛋黄糊,不停搅拌,再沸腾,立刻离火(否则蛋黄会变渣的小块),将奶锅放冷水盆里降温
-
步骤3/7
点击查看大图
打发奶油,打发至感觉可以划出纹路吧,浓稠状,原方是六成发(实在不知道六成发是个什么样子,被我撞上了)
-
步骤4/7
点击查看大图
加入冷透的蛋黄糊,继续打发(搅拌均匀),如果懒得再搅拌的,冷冻后就可以吃了,如果想要细腻一些,可以每冷冻1小时后搅拌1次,这样搅拌两、三次,我是早上8点44进冰柜的,中途让妈妈搅拌了两次,中午回来(11点)孩子就吃上了,说好吃的不得了
-
步骤5/7
点击查看大图
想着做可可味的,又试了加入了可可粉,成了可可味冰淇淋,家人评价说比奶油味还好吃
-
步骤6/7
点击查看大图
加了冻干草莓粉,草莓味
-
最后一步
如果添加香草精 就成了香草冰淇淋
蛋黄糊不能太沸腾,不然蛋黄凝结会有渣。蛋黄糊要冷透。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-13
可可冰淇淋的相关分类
可可冰淇淋的相关推荐
-
夏日里的面包诱惑,自己在家也能做餐厅大受欢迎的冰淇淋甜品
588035人看过 -
冰淇淋#膳魔师夏日魔法甜品#
12342888人看过 -
超火冰淇淋菠萝包,咬一口get双倍快乐~
240587人看过 -
不用去喜茶排队,教你在家做出网红冰淇淋包
95385人看过 -
冰淇淋粉做冰淇淋
42953人看过 -
冰淇淋面包的1+3种口味,夏日清凉必备
74072人看过 -
“冰淇淋”面包筒
45892人看过 -
冰淇淋
102743人看过 -
冰淇淋
107553人看过 -
做豆沙面包的时候中间有闲暇时间,就做了简单的冰淇淋
54545人看过 -
冰淇淋
221740人看过 -
冰淇淋
56908人看过