牛奶吐司的做法

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牛奶吐司

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这款吐司来源大师爱和自由，口感相当松软，难怪爱和自由由一周做三次

食材清单加入采购清单

高筋面粉 270.克

、

细砂糖 35克

、

盐 3克

、

鸡蛋 45克

、

酵母 4克

、

纯牛奶 130克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将除黄油外的所有材料放入面包机，启动一个和面程序，和面程序结束后，检查一下面团能拉出厚厚的厚。
步骤2/11 点击查看大图
加软化的黄油，启动面包机二个和面程序，将面团揉至完全阶段。
步骤3/11 点击查看大图
此时取一块小面团检查已经能拉出薄薄的手套膜了。
步骤4/11 点击查看大图
取出揉好的面团，收圆，放入盆中，覆盖保鲜膜，进行第一次基础发酵至两倍大。
步骤5/11 点击查看大图
取出发酵好的面团，压扁、排气，分割成均匀的三等份，滚圆，松弛15分钟。
步骤6/11 点击查看大图
取一份面团擀长，翻面卷起。
步骤7/11 点击查看大图
将三个面团做好，松弛10分钟。
步骤8/11 点击查看大图
再次取一份面团，擀长，翻面卷起。
步骤9/11 点击查看大图
将三个做好的面团，放入吐司中进行二次发酵。
步骤10/11 点击查看大图
当面团发酵至八分满时，在表面刷上一层全蛋液。
最后一步点击查看大图
烤箱180度预热，上下火，下层，烤40分钟。中途要观察面包上色后一定要盖锡纸喽。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2015-05-13

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