家常凉皮
爱吃凉皮,所以自己学着做,爱在外面买的要放心,孩子也爱吃
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步骤1/5
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和面,然后放一会,开始洗面,倒入面的一半左右就可以了,揉,洗水变成白色的了倒入事先准备好的盆里,然后再倒水,揉,反反复复好几次,等到水变清了,面变黄了就可以了
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步骤2/5
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把洗面的水放在一边,慢慢的沉淀,大约两三个小时,把表面的清水慢慢的倒掉,然后搅拌均匀了,锅里水烧开,一勺一勺的倒入事先准备好的平盆里,摸点油防止粘,上锅蒸,
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步骤3/5
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放在一起的时候要煤每层都摸点油,防止它们粘在一起,我用的小盆蒸的,家里有大的可以用大些的平底盆来蒸,剩下的面可以蒸下,拌在凉皮里面
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步骤4/5
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就是这样的
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最后一步
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最后把黄瓜调味料都倒在一起,拌拌就可以吃了
没有弄辣椒,我放的沫沫代替的,这个都是可以随着自己口味添加的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-12
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