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清炒墨鱼的做法

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清炒墨鱼

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墨鱼口感鲜嫩，营养丰富，配上青红椒一起能去腥增香，味道特鲜美

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10分左右 | 配菜(中级)

墨鱼 500克

、

青椒 2个

、

油 30毫升

、

料酒 20毫升

、

大蒜适量

、

盐 3克

、

生姜适量

、

黑胡椒粒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
青红椒和墨鱼摘选干净
步骤2/12 点击查看大图
把墨鱼切十字花刀
步骤3/12 点击查看大图
青红椒切斜片，墨鱼切块
步骤4/12 点击查看大图
准备生姜片和蒜片
步骤5/12 点击查看大图
锅内水开后把墨鱼倒入等卷曲后捞起洗净
步骤6/12 点击查看大图
热锅倒油，温油下入姜蒜爆香
步骤7/12 点击查看大图
再把青红椒倒入煸炒出香味
步骤8/12 点击查看大图
倒入墨鱼
步骤9/12 点击查看大图
加入料酒
步骤10/12 点击查看大图
加入盐煸炒均匀
步骤11/12 点击查看大图
磨入黑胡椒粒后熄火出锅
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上桌

小贴士

1.墨鱼焯过水，最后要快速烹饪能保持鲜嫩的口感 2.墨鱼有原汁原味的鲜美，无需再添加鸡精了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-12

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