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水煮鱼的做法

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水煮鱼

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30–60分钟

草鱼三斤重草鱼一条

、

花椒适量

、

豆瓣酱

、

干辣椒

、

料酒

、

蒜

、

姜

、

鸡蛋清一个

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
草鱼洗尽打鳞切片用料酒生粉鸡蛋清食盐抓匀2 炒锅加热加油热后改小火把姜片蒜片干辣椒花椒八角桂皮小火熬出红油关火把材料捞出备用把油捞出一半用容器装好3 锅底加热姜蒜把第二部剩的花椒辣椒烧出香味放一勺豆瓣酱烧出红油再把鱼头鱼骨放锅里翻炒五分钟加热水少10分钟4 把阉好的鱼片一片一片放到开水锅里至鱼片发白关火5豆芽一大把用开水烫熟铺在碗底然后把鱼片和烫到在碗里 6 再起锅把第二步剩下的一半油和花椒还有辣椒放油里加热至香味倒在鱼片上撒点香菜就OK 了！3

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-12

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