紫薯汤圆（简易版）
额(⊙o⊙)...楼下菜市场紫薯1块5毛一斤，百年不遇的低价，一下买太多了，想办法吃呀~~~
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步骤1/5
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糯米粉中倒入温水（糯米面易裂，温水可以让面柔软一些），用手揉均匀。
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步骤2/5
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紫薯切大块，锅中添入水，水量没过紫薯即可，中火煮20-30分钟，用筷子能扎穿，捞出。
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步骤3/5
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照片纯属灯光问题(๑• . •๑)；紫薯去皮，放入容器内戳成泥，加入白砂糖，搅拌均匀。
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步骤4/5
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开始包啦，取下一小块糯米面，按成圆形的小饼，放入紫薯泥，然后包起，（注意:糯米面特别容易裂的，同学，不要气馁，裂了再捏上就行，很好合起的(๑• . •๑)紫薯泥被糯米彻底的包住后，放在手心揉一揉，把褶皱去掉，
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最后一步
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下锅啦，锅中倒入水，一般是半锅水，等到水咕嘟咕嘟沸腾的时候，放入汤圆~中小火15分钟，看到外表晶莹剔透就OK啦~
紫色外皮的汤圆是将紫薯泥与耨米面混合的，比例是3:1，3是糯米面，1是紫薯泥~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-12
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