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家传美食【腐皮黄鱼卷】的做法

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家传美食【腐皮黄鱼卷】

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食材清单加入采购清单

豆腐衣 100g

、

黄鱼 200g

、

鸡蛋 1个

、

盐 5g

、

味精 3g

、

黄酒 5g

、

椒盐 1小碟

、

香葱 3g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将黄鱼头尾切去备用。去骨留皮洗净，切成长条放盆里，加味精，黄酒，盐，鸡蛋，葱花拌匀稍腌。
步骤2/4 点击查看大图
豆腐衣去硬边摊开，然后将黄鱼放在豆腐衣上，用力按平，卷成长条形，用刀斜切成5公分长的段。
步骤3/4 点击查看大图
锅里放油烧至二三成热时，将黄鱼卷入油锅内，炸至金黄色捞出。再把切下来的鱼头鱼尾也过油炸一下。
最后一步点击查看大图
摆盘，撒上香葱，随带椒盐上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-12

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