家传美食【腐皮黄鱼卷】
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将黄鱼头尾切去备用。去骨留皮洗净,切成长条放盆里,加味精,黄酒,盐,鸡蛋,葱花拌匀稍腌。
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步骤2/4
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豆腐衣去硬边摊开,然后将黄鱼放在豆腐衣上,用力按平,卷成长条形,用刀斜切成5公分长的段。
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步骤3/4
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锅里放油烧至二三成热时,将黄鱼卷入油锅内,炸至金黄色捞出。再把切下来的鱼头鱼尾也过油炸一下。
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最后一步
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摆盘,撒上香葱,随带椒盐上桌。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-12
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