搪瓷鍋烤濃巧克力磅蛋糕
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步骤1/6
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將軟化黃油加入糖打發到顏色變淡(要加快黃油軟化可放瓦斯爐上加熱,但勿全溶化,如不慎溶化再放冰箱稍結塊後即可打發)
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步骤2/6
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將蛋打散分5-6次加入打發黃油裡,記得每次ㄧ定要完全混合了才能再加下一次以免油水分離
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步骤3/6
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完全混合後繼續打到膨鬆的程度,幾乎是原來兩倍大。打的越膨鬆口感會越好喔!
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步骤4/6
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加入過篩後的可可粉及面粉用按壓方式拌勻,可在此時加入朗姆酒及溶化的巧克力塊(這兩樣也可不加)但喜歡巧克力味濃厚的人還是建議加巧克力快會更香
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步骤5/6
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混合後的面糊到進搪瓷鍋裡,我的鍋大約6寸大小
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最后一步
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烤箱160度預熱烤約45分鐘即可
磅蛋糕口感綿密細緻,入口滿是濃濃巧克力香,但記得要放一天再吃才能達到最佳口感喔!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-12
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