粘米粉牛奶发糕
粘米粉就是大米粉,没有泡打粉的发糕,口感比超市里卖的稍差一些。
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步骤1/10
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准备粘米粉,一个乳酪蛋糕模具;
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步骤2/10
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酵母用50克清水浸泡一会,浸泡后的酵母液倒入米粉里;
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步骤3/10
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倒入牛奶;
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步骤4/10
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搅拌均匀成稀稀的面糊;
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步骤5/10
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面糊倒入模具中;
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步骤6/10
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盖上保鲜膜放温暖的地方发酵;
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步骤7/10
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发酵至2倍大的面糊;
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步骤8/10
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面糊表面放水蔓越莓干少许,模具放入蒸锅中,大火烧开,开锅后蒸20-30分钟;
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步骤9/10
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蒸好的发糕;不沾的模具倒扣非常方便,吃的时候切块即可。
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最后一步
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由于没用泡打粉,做出的口感比超市销售的要差一些,添加了牛奶,发糕的颜色更白一些。
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发布于 2015-05-11
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