芒果千层蛋糕
摊饼皮绝对是个技术活!
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步骤1/13
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吉利丁粉和柠檬其实根本没有用,倒是用到土地淀粉忘记拍了。
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步骤2/13
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牛油加热融化
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步骤3/13
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鸡蛋打散
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步骤4/13
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把面粉、淀粉、鸡蛋、黄油、一半糖、牛奶加在一起搅拌
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步骤5/13
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里面会有颗粒,一定要过筛,我过了3次
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步骤6/13
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把过筛完无颗粒的糊放冰箱冷藏15分钟
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步骤7/13
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平底锅开始摊饼,尽量摊了薄点
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步骤8/13
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淡奶油加剩余一半糖开始打奶油
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步骤9/13
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打到四层开始放芒果
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步骤10/13
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芒果肉
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步骤11/13
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把芒果和奶油混合一起打3分钟
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步骤12/13
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开始一层饼一层芒果奶油
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最后一步
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装盘进冰箱冷藏4小时
做这个其实最难是摊饼皮,平底锅火一定要小速度一定要快,否则饼很快就结块无法摊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-11
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