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鲜蛤蒸蛋的做法

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鲜蛤蒸蛋

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老公很怕腥气的，但是吃了之后连连赞好。一向主张快、香、鲜、美的做菜风格，这次蒸蛋和鲜蛤组合比较成功，很容易料理我们开始吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜蛤 20个

、

葱花少许

、

鸡蛋 2个

、

姜一小块

、

盐一小勺

、

橄榄油半勺

、

耗油一小勺

、

芥末油看喜欢

、

醋 2、3勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲜蛤泡小半天，吐沙，多洗几遍然后用牙刷刷干净
步骤2/5 点击查看大图
上锅添水煮直到鲜蛤都开口，撇去汤沫，汤晾凉待用。鲜蛤沥干装盘或者浅口碗。
步骤3/5 点击查看大图
两个鸡蛋、盐、橄榄油、碎碎的葱花打散，加如等量的鲜蛤汤，鲜蛤汤一定不要热，温凉就好。蛋液撇沫倒在煮好的蛤上。
步骤4/5 点击查看大图
大火蒸6—8分钟，趁这会你可以把调汁做好，醋、耗油、鱼露、芥末油……看你喜欢了，建议一定有醋和耗油。
最后一步点击查看大图
出锅，调汁浇在蒸蛋上，可以吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-11

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