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蕃茄鱼片的做法

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蕃茄鱼片

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家里正好有剥皮蕃茄罐头，还有冷冻的鱼片，鱼和蕃茄的结合会有什么结果？试试就知道了。用剥皮蕃茄做出的蕃茄酱汁特别浓郁，是只用新鲜西红柿做不出的效果哦。如果家里没人剥皮蕃茄罐头，用蕃茄酱代替也是可以的。因为蕃茄酱在加工过程中经过调味，所以在做鱼片的过程中要调整调味品的用量。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

剥皮蕃茄罐头 300克

、

西红柿 1个

、

鱼片 200-400克

、

姜 5片

、

葱一段

、

白胡椒粉适量

、

糖 2勺

、

白醋 2勺

、

酱油 2勺

、

淀粉 1勺

、

圆白菜 5片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鱼片用清水洗净，加一点淀粉和白胡椒粉抓匀。
步骤2/15 点击查看大图
姜去皮切片，葱切段
步骤3/15 点击查看大图
西红柿切滚刀块
步骤4/15 点击查看大图
剥皮蕃茄罐头准备好
步骤5/15 点击查看大图
圆白菜切成大块，放入开水中焯一分钟，不要等到变软就捞起。
步骤6/15 点击查看大图
放到最终装菜的碗底铺好。
步骤7/15 点击查看大图
锅中放油，中小火下姜片慢煎
步骤8/15 点击查看大图
姜的边缘煎黄后，小火下葱段慢煎。注意不要让葱变糊。已经很焦的姜可以挑出扔掉
步骤9/15 点击查看大图
下入新鲜西红柿块，翻炒
步骤10/15 点击查看大图
一边炒一边用铲子压西红柿块，以求更快出汁软烂。到炒到图中的程度，下入剥皮蕃茄
步骤11/15 点击查看大图
接着加入白醋，糖，酱油，再一次放入一些胡椒粉
步骤12/15 点击查看大图
加少许水，大火烧开
步骤13/15 点击查看大图
一片一片下入鱼片，大火烧开后转小火煮几分钟，让鱼片变熟。
步骤14/15 点击查看大图
装盘，上桌。
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鲜香浓郁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-28

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