马蹄糕（百分百成功）
第一次做按照盒子上的做法不成功啊，而且没嚼劲，没冷却就切……切坏了
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步骤1/9
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材料合照，右下角袋子是马蹄(@_@)拍太黑了。水3碗和（碗是普通饭碗大）一碗半分两盆装，马蹄去皮切片待用。马蹄粉和3碗水混合至无颗粒待用（这就是生粉浆）
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步骤2/9
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马蹄切这样
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步骤3/9
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糖放入干净的锅炒至一粒粒黄，我火太小融化了都没黄……没事，融化后慢慢变黄了不焦就好（我个人不太会炒糖）
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步骤4/9
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加入一碗半水进锅（加水小心）煮融化糖
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步骤5/9
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这些难融的糖晶体扔掉
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步骤6/9
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两大勺生粉浆加进糖水里边搅边煮至如图片，这就是熟粉浆
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步骤7/9
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熟粉浆加进生粉浆用打蛋器打混，混合的糊很稠所以加马蹄后有些马蹄会压下去不会全浮表面（如果装得像我这么满，ಠ_ಠ是会打飞水出来的，开电前先搅几下，就不会打出来）
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步骤8/9
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加马蹄后放进容器（我的太大，才发现盖子合不上，郁闷）放之前的图，蒸20分钟变成金黄糕体，大功告成。冷了再切件
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最后一步
碗是普通吃饭的饭碗，整体圆的那种不是上宽下窄的小饭碗。蒸完发现有一层水也没关系，完全凉了或冰过后会吸水的，凉了再切。装的盆不要抹油，凉了不会粘很好切
糖要炒过会有熟糖的甜味；一定要熟粉浆混合生粉浆才有嚼劲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-10
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