椒蒿炒土豆丝
野生椒蒿:国外称之为“森林蔬菜”,在新疆被誉为“草原珍宝”。生长环境:它是天山特定环境下生长的一种可食野菜。生长于北温带及亚热带半荒漠与草原地区,新疆主要分布在海拔500?2 500 m的地区。营养价值:具有很高的营养成份和药用价值。含有丰富的钙、铁、磷、锌、镁、维生素等多种对人体有益的物质,可提高人体免疫力,有效预防风寒感冒。主要功效:可治暑发热、虚劳、伤风感冒、咳嗽、胸腹胀满、消化不良等。椒蒿开胃、解毒、清热明目利胆的药用价值的医疗功效也吸引了许多食客。特点:具有色泽好、营养价值高、耐储藏、品质好的特点,而且无污染、无公害。叶细长、翠绿,是无污染的“绿色食品”。椒蒿具有花椒的麻辣味,农区群众常作为蔬菜或调味品。它属于野生维生素植物。食用方法:既可直接食用,也可拌制凉菜、或小炒或做成饺子和包子,吃起来比韭菜味还鲜,并有帮助消化的功效。能和多种食物调配制作美味佳肴,实为即食调味之精品。
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步骤1/7
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土豆削皮洗净
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步骤2/7
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切薄片,越薄越好,这样切出的土豆丝才会细
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步骤3/7
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切好的土豆丝用凉水冲洗2遍,控水备用
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步骤4/7
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椒蒿洗干净
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步骤5/7
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锅中放油烧热放入小葱炒香在倒入洗好的土豆丝翻炒
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步骤6/7
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再加入椒蒿一起翻炒,放盐,鸡精出锅
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最后一步
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盛出装盘
吃进嘴里有一股淡淡的麻味在嘴里漾开,久久不肯散去,接着,就是满口余香........
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发布于 2015-05-10
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