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笋干猪肉包的做法

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笋干猪肉包

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前些天做了贡菜干猪肉大包子，超级好吃，今天老公说还是想吃，希望我能屈尊贵体，再做一次，想想今天是母亲节，就发扬一下母爱的伟大精神吧。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 2000g

、

发酵粉 15g

、

猪肉馅 1500g

、

笋干 100g

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

包子饺子调味料适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
发面这个步骤就不多说了
步骤2/8 点击查看大图
笋干要提前泡发，我是提前一天就泡发上了。
步骤3/8 点击查看大图
笋干切碎
步骤4/8 点击查看大图
炒锅放油，最好是加些猪油，将笋干炒一下，笋干很吸油，油要比平时多放一些。
步骤5/8 点击查看大图
调肉馅，放少许油，放入2勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油，顺时针搅拌一会，再放少许姜末和调味料，继续搅拌，如果感觉馅料过干，可以适当加些高汤，最后加入盐搅拌后再加入笋干搅拌均匀即可。
步骤6/8 点击查看大图
开包了，这些就是刚包好的大包子。
步骤7/8 点击查看大图
开蒸，我家锅太小，只好用2个锅来蒸。
最后一步点击查看大图
热乎乎的大包子出锅了，下面就可以吃啦！

小贴士

夏天天气炎热，发酵粉可以适当减少些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-10

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