玛德琳做底的黑森林蛋糕
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这次借鉴君之的方子,做了一个玛德琳蛋糕底,一改戚风的绵软,而是紧实且酥软的口感,相当不错大家不妨试试!
食材清单
加入采购清单
低筋面粉
120g
、
黑巧克力或可可粉
30g
、
鸡蛋
3只(含壳50g/只)
、
泡打粉
4g
、
小苏打
1克
、
黄油
135克
、
细砂糖
120克
、
黑樱桃(或罐头)
适量
、
淡奶油
300g
、
香草粉(精)
少许
、
清水
75g
、
白砂糖
65g
、
朗姆酒
适量
、
巧克力屑
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
鸡蛋打到盆里放120g细砂糖用手动打蛋器打匀,不用打发。
-
步骤2/9
粉类过筛后与鸡蛋混合,用刮刀翻拌均匀。
-
步骤3/9
黄油隔水融化,如果用黑巧力代替可可粉的话把黑巧克力和黄油一起融化,趁温热时倒入面糊里翻拌均匀。
步骤4/9

展开全部9个步骤
发布于 2015-05-10
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