卤肉饭
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步骤1/6
五花肉切成小方块,留肥膘熬油,放入洋葱炸至金黄
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步骤2/6
捞出洋葱,留下锅中的油,煸香切好的蒜和姜
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步骤3/6
加入切好的五花肉,断生后加入生抽老抽,随后加入黄冰糖,八角,五香粉,白胡椒,大火煮1-2分钟
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步骤4/6
加入温水没过五花肉,改换小火炖煮1小时,期间可以煮几个鸡蛋,期间不要掀锅盖
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步骤5/6
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一小时后,可放入去壳的白煮蛋,继续小火慢炖30分钟,随后可改换大火收汁。建议收汁时不断搅拌防止粘底
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最后一步
点击查看大图
煮好的米饭备用,加上卤肉,大功告成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-10
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