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蛋花马蹄爽

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关于马蹄的吃法: 1.生吃,虽然荸荠是生长在泥土中可能会有一些不知名的霉菌,但是经过太阳的照射后那些霉菌几乎是被杀死光了,且甘脆汁多; 2.熟食,春季是流行感冒的高发季节可以用洗净的荸荠和板蓝根颗粒一起煮着吃是预防流行感冒的很好的方法,而且尝起来口感有一点点糯、味道较甜,那甜味跟生吃的甜完全不一样其中夹杂着板蓝根的甜和香; 3.做肉丸,在准备做肉丸的材料中加入切碎的荸荠末,肉丸的外皮较脆,口感好。
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30-45分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1.当红糖溶化后调成中小火。 2.全过程都要不停的搅拌,防止结底,注意加入材料的顺序。 3.马蹄粉糊不能一次加入,每次倒入少量,煮开后观察浓稠度,再适量添加。

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发布于 2012-03-06

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