是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
广州荔湾艇仔粥的做法 点击查看大图

广州荔湾艇仔粥

浏览 120130 · 收藏 822 · 学做 1
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



艇仔粥由来:“是一个家道中落的广州“西关阔少”,他于经济拮据的窘境中,买了一只小艇,在荔枝湾做起 了卖粥的营生。以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作粥料,客人要吃时,就把粥料放入碗里,临时加入新鲜鱼片,冲入沸滚的味 粥(这种味粥多用鸡鸭或生鱼的骨熬成),然后撒上芫荽、葱丝、紫苏叶,最后加入一小撮虾子、几滴麻油,热腾腾、香喷喷的端到游客面前。 这种粥由于在艇仔(珠江三角洲称长约4米、铺上舱板、中段或中后段有篷的小舟为“艇仔”)上出售,故被叫做“艇仔粥”。由于用料丰富,味道鲜美,深受大家欢迎。
食材清单 加入采购清单
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-12-27

换个做法

广州荔湾艇仔粥的其他做法

广州荔湾艇仔粥的相关分类

广州荔湾艇仔粥的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”