椒盐皮皮虾
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步骤1/7
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皮皮虾洗净沥干水分，姜切片，葱切段备用。
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步骤2/7
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锅里放油，烧热后放入姜，花椒，干辣椒煸香，饭店里这个菜会把虾过油，家里做多放油煸炒也会有接近的效果。
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步骤3/7
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倒入皮皮虾煎熟，开始不要频繁翻炒，煎透有香味翻面继续煎。
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步骤4/7
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煸炒熟的虾颜色转粉，才想起没放葱，赶紧扔进去。虾容易出水，炒到锅底没有水基本也就熟了。
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步骤5/7
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倒入黄酒，生抽，白糖，椒盐翻炒均匀。
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步骤6/7
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不停翻炒收干汤汁出锅。
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最后一步
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椒盐皮皮虾。
所有配料的量都是估算的，根据自己口味增减用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-10
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