菜鸟高压锅版酱牛肉
就是菜鸟级的我,越简单越好。
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步骤1/5
买牛腱子,切成400克左右大块。1000克的肉,我切了三大块,正好放进高压锅。
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步骤2/5
洗干净,有时间就泡泡血水。我忘了呵呵
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步骤3/5
葱切段,姜5片,蒜5瓣左右,其实我也没概念,看着料的多少感觉差不多就可以了。锅里加水没过肉。放入调料球(香叶2片,大料2颗,花椒20颗),生抽老抽盐适量,水的颜色变微红就可以了。我第一次做咸了,盐多了。盐放两小勺就可以了,酱油还咸呢。
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步骤4/5
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然后盖上锅盖,调到最后一档时间最长那档。然后就等着就可以了。高压锅放气后打开,不要着急捞出来,泡1个小时以上更入味。
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最后一步
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捞出来一定彻底晾凉后再拿保鲜膜分块儿包起来放冰箱。吃时在拿出来切。如果不凉就包起来放冰箱,容易坏。尽量快点吃完吧。
肉汤捞出杂质,晾凉了放到冰箱冷藏,下次还可以用它酱东西,或者煮牛肉面也好吃。如果长时间不用,就放冷冻保存,隔段时间拿出来煮沸一下再冻上。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-10
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