最适合女人吃的精致排骨——酸甜诱人的冰花梅酱烧排骨
今儿这排骨就是酸甜口的,用了冰花梅酱,冰花梅酱的配料中,有一味是酸梅,所以这种酱料有种甜梅姜味儿,用它烹制的菜肴,细品也会有一丝淡淡的话梅味儿。之前用它做过一次冰花梅酱烤鸡翅,反响非常不错,这次再来烧排骨,味道必须惊艳。 小巧精致的寸段儿排骨,酸甜诱人的甜蜜滋味,仿佛天生就是为女性准备的,这样的排骨吃起来,优雅的是心态,精致的是心情。
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步骤1/12
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取一只干净的小碗,倒入限盐酱油;
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步骤2/12
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再加入老抽;
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步骤3/12
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根据个人口味加少许盐;
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步骤4/12
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挤入少许柠檬汁;
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步骤5/12
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加入冰花梅酱,调和均匀做为料汁待用;
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步骤6/12
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锅中烧水,水开后放入排骨焯烫;
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步骤7/12
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排骨变色后捞出,洗去浮沫;
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步骤8/12
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另起锅,加适量油,油热后,放入姜丝爆香,在加入排骨;
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步骤9/12
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翻炒至排骨微黄,加入料汁;
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步骤10/12
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炒匀后,加少许水,水位至食材1/2处;
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步骤11/12
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小火烧十几分钟;
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最后一步
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大火收汁即可。
1. 老抽是为了上色,少许即可,否则会太咸;
2. 柠檬汁的量根据个人口味调节,可以不加;
3. 冰花梅酱口味酸甜,用量根据个人口味调节;
4. 烧煮的时间视汤汁多少而定,汤快干时收汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-06
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