培根芦笋卷
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很久没做这道菜了，现在刚好是吃芦笋的季节，所以想到这道菜，主要让不爱吃芦笋的儿子爱上芦笋的味道。芦笋的营养价值很高，还能把培根中的油脂吸走。两者放在一起真是绝配。没想到儿子吃掉大半盘。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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先将芦笋切三段放入开水中焯一下，可适当放点盐，等变色后盛出用冷水冲一遍。这样芦笋不会发黄。
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步骤2/3
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将培根切成两半，随后取一小片培根将芦笋卷入，最后用牙签定型。
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最后一步
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锅中放少许油，等油热放入培根卷煎至两面金黄即可装盘。我在焯水时并未放油，就怕煎的时候油太多影响口感。这个随个人喜好。
小贴士
油不宜放太多，不然会加重菜的油腻感，培根本身加热后就会有油脂分解出来。本来想用橄榄油煎的，怕孩子不爱吃，才用的葵花籽油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-09
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