凉拌土豆丝
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步骤1/8
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土豆去皮,香葱、大蒜、红彩椒洗净。
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步骤2/8
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先将土豆切成细丝。
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步骤3/8
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此步最为关键,将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。
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步骤4/8
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红彩椒切丝,大蒜拍成蒜末,香葱切段。
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步骤5/8
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锅内做水,开水将土豆丝下锅略焯捞出。
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步骤6/8
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捞出的土豆丝用凉水泡上,这样拌出的土豆丝脆凉爽口。
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步骤7/8
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捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末。
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最后一步
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倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。
1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下,这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。
2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下,拌出的土豆丝就不会软烂了,根根爽脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-06
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