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乳酪蛋糕的做法

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乳酪蛋糕

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乳酪蛋糕美味、高热量，自己做更健康！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 200g

、

细砂糖 30g

、

鸡蛋 2个

、

柠檬汁 10g

、

玉米淀粉 15g

、

牛奶 80g

、

朗姆酒 15ml

、

香草精 0.5ml

、

消化饼干 100g

、

黄油 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先制作一份消化饼底：消化饼用擀面杖压碎，拌入融化的黄油，在蛋糕模底铺满尽量压实。
步骤2/8 点击查看大图
奶油奶酪室温软化，打蛋器打至顺滑无颗粒，将鸡蛋逐个加入，打至完全融合再加下一个。
步骤3/8 点击查看大图
按顺序加入柠檬汁、玉米淀粉、朗姆酒、香草精，分别打匀再加入下一种。
步骤4/8 点击查看大图
忘记了牛奶^_^，加入牛奶打匀。
步骤5/8 点击查看大图
160度上下火预热10分钟，水浴法烤80分钟，烤至40分钟左右表面上色适中时，用锡纸覆盖烤模顶。
步骤6/8 点击查看大图
烤好放凉，入冰箱冷藏4小时。
步骤7/8 点击查看大图
取出切块。
最后一步点击查看大图
装盒准备聚会开撮！

小贴士

乳酪蛋糕容易做，脱模是难题，一定做好放凉置冰箱冷藏至少2小时再取出，脱模时用吹风机周边加热，切时刀需加热，每切一刀需要擦干净。消化饼底一定要压实，避免切块以后到处掉渣啦…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-08

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