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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子一个

、

葱沫适量

、

姜沫适量

、

蒜沫适量

、

酱油两勺

、

醋一勺

、

白糖一勺

、

味精一点点

、

淀粉

、

面粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子切条，请忽略某人的刀工。淀粉和面粉以及13香调成稍微稠一点的浆子。茄子裹上浆子。
步骤2/5 点击查看大图
锅放油，热了以后小火煎茄子。记得要一块一块的放，不要用倒的哈。煎好后捞出来。
步骤3/5
酱油两勺，醋一勺，白糖一勺，盐放一点，味精也只放一点，加入水淀粉，成为红烧酱！
步骤4/5 点击查看大图
锅底留油，小火，葱姜蒜沫爆香！然后放入之前调的红烧酱，炒一小会儿变粘稠了以后，放入之前煎好的茄子，裹一转，立马出锅！
最后一步点击查看大图
记得一定要快出锅，太慢的话就变很软，会不好吃咯！嘿嘿，这次是做的两个茄子的量，多了，酱少了点。一般一个茄子就好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-08

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