香嫩多汁派对之星:奥尔良黄金锤
如果你喜欢菇的美食,菇的美图,请关注菇的微信公众号,定期推送新菜谱,有任何问题可以在公共号里发给我,搜索“feixiaogumeishi”,或者“一人一兔一厨房”。duang,duang,duang,炸鸡对于一个吃货来说永远都是这么具有诱惑力,无穷的诱惑力,我是如此,贱贱如是。我们两吃货永远都逃不出那些关于炸鸡的故事。炸鸡控开始了“自我研发”,说是“自我研发”,因为,奥尔良料是超市买的。烤箱版的炸鸡,用油少,更健康,看着鸡块在烤箱里滋滋滋滋的冒着小泡,香味慢悠悠的飘过来,接着整个房间里都是,那种感觉,太棒了。这次依旧沿用了上次空气炸锅版炸鸡的方法,使用了燕麦片代替了面包糠,其实效果是一样的,因为燕麦片家里经常会有,准备一些专门用来炸鸡,很方便。鸡翅根上部的位置用刀切断,将肉往下推,形成一个小锤子的样子,在头部包上一张小锡纸,吃起来也非常的方便,因为肉已经被切开的关系,腌制的过程中也更容易入味。
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步骤1/8
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将鸡翅根用水洗净备用
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步骤2/8
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用刀将鸡翅根头部切开,将筋膜切断,最好用有锯齿的小刀比较好操作
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步骤3/8
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将顶部的肉顺着骨头慢慢推到翅根下半部分,露出骨头,依次做好所有鸡翅根
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步骤4/8
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取20g奥尔良腌料,再加入少许盐,放入少许水,调匀,放入处理好的鸡翅根,腌制过夜更佳
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步骤5/8
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将腌制好的鸡翅根再适当整形,在燕麦碎中滚几次,使得燕麦碎均匀的覆盖在鸡翅根表面,骨头顶部包上锡纸,用喷嘴油壶或者小刷子在鸡翅根表面刷上少许油
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步骤6/8
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将鸡翅放入烤箱中下层,app设置200度,20分钟,20分钟烤出来的鸡翅相对比较鲜嫩多汁,表面颜色不会太深,如果怕不安全,可以再加10分钟
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步骤7/8
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几秒后,信息传输到烤箱,开工咯
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最后一步
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烤至金黄即可
1.我用燕麦片打碎代替了面包糠,更方便,更健康
2.一定要在燕麦片外喷油,不然不会变黄,燕麦片还是白白的
3.如果希望颜色较深,可以时间更长些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-08
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