广式虾饺
虾饺是广东人上茶楼必点的美食
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步骤1/7
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肥瘦肉，净瘦肉口感没那么好
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步骤2/7
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剁馅，加盐，胡椒粉，鸡粉拌匀
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步骤3/7
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虾，过水，剥壳
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步骤4/7
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取三分之二剁成茸，加入肥瘦肉馅料中拌均
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步骤5/7
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准备澄面和生粉拌均
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步骤6/7
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开水把面烫熟，加盖，五分钟后，搓面，放入一勺猪油搓成团
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最后一步
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接下来，分成大小相同的剂量用刀擀压成饺子皮状，包入馅料，每个里面加两个剩下的虾，坐锅大火五分钟即可，开盖，想颜色漂亮的话趁热扫少许油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-08
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