腌蒜薹
浏览 157732 · 收藏 1308 · 学做 1
将做法保存到手机
去朋友家偶尔吃到这个小菜，很爽口，就问了方子，每年都做
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 切墩(初级)
新鲜的蒜薹
随意
、
八角，花椒
根据蒜薹的多少调整
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
购买新鲜的蒜薹，洗干净后切成2厘米左右的长度，然后在通风处放置约五个小时，风干一下水分，风干的作用是腌制的蒜薹比较容易入味，而且保质期更长口感更脆爽
-
步骤2/4
点击查看大图
食用醋中放入适量的八角和花椒，加热至醋沸腾，倒坛子中放置一夜，让醋充分吸收八角和花椒的香味，这一步可以提前做比较节省时间
-
步骤3/4
点击查看大图
捞出八角和花椒弃之不用，放入糖和盐，用量可以边放边尝，根据个人口味调整添加的量，醋的量必须要淹没过蒜薹才行，调好醋汁，把蒜薹放入坛中腌制
-
最后一步
点击查看大图
腌制两天后的蒜薹，酸甜爽脆，喜欢吃辣的人可以放适量辣椒粉用热油泼一下，个人比较喜欢这种纯粹的酸甜味道的
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-07
换个做法
腌蒜薹的其他做法
腌蒜薹的相关分类
腌蒜薹的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11519606人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11615934人看过 -
腌辣椒
190264人看过 -
凉拌白菜
4128246人看过 -
川菜 素 干煸豆角 快手家常菜 下饭菜
29137340人看过 -
川菜之水煮肉片
24215615人看过 -
腌油辣椒
85858人看过 -
腌黄瓜咸菜(家常必备小菜)
6880775人看过 -
辣子鸡丁
31355人看过 -
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆
2295423人看过 -
腌蒜苔
66312人看过 -
拿肉都不换的️腌辣椒️吃了三十年没吃够！
559177人看过
