醋溜白菜
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。 特别适合肺热咳嗽、便秘(便秘食品)、肾病患者多食，同时女性(女性食品)也应该多吃；大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
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步骤1/6
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准备材料：白菜帮500g，酱油20g，醋20g，蒜3瓣。
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步骤2/6
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蒜瓣切成片状，备用。
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步骤3/6
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白菜帮清洗干净后切成3厘米大小的片状（削片切法）；
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步骤4/6
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热锅冷油先炒香蒜片。
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步骤5/6
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炸香后，立即倒入白菜片，转大火翻炒（不要加水）1分钟后洒入酱油、醋翻炒至白菜断生，稍焖煮一下，再翻炒。
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最后一步
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装盘即可。
切记不要额外加水，白菜在翻炒过程中会有很多水分出来。也可以在出锅前加入干淀粉加少许清水勾芡，出锅前淋上几滴香麻油，口感会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-07
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