酸辣鸡胗
以前做这道菜时总会有点腥味去除不了，这次参照羊肉去腥的方法试了下，居然一点腥味都没有了。又成功掌握了这道菜，心里美美的，赶紧记录下来吧^O^
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步骤1/12
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鸡胗洗净过开水捞出
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步骤2/12
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切成厚薄均匀的片
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步骤3/12
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放入水中浸泡二分钟
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步骤4/12
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放入碗中，加入生抽、老抽、盐、蒜片、姜片、胡椒粉拌匀，再倒入米酒浸泡十分钟
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步骤5/12
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辣椒切小段，姜切丝、蒜切片
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步骤6/12
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锅烧热油，放入姜蒜爆香
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步骤7/12
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放入辣椒爆香
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步骤8/12
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放入鸡胗
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步骤9/12
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翻炒均匀
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步骤10/12
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再放入青椒。（也可以不放，起装饰作用）
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步骤11/12
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炒至熟透、调味，出锅
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最后一步
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装盘
没有米酒用料酒也可以哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-06
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