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【曼步厨房】野生菌菇意大利烩饭

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曼步厨房

喜欢意大利餐的朋友们应该对Risotto不会陌生，中文翻译是意大利烩饭， 是一道用高汤把米粒煮成奶油般浓郁质地的意大利经典料理。 意大利烩饭饭起源于盛产稻米的意大利北部，是米兰地方很有特色的菜肴哦！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
新鲜野生菌菇 500g
、
洋葱 1颗
、
意大利烩饭米 300g
、
帕玛森芝士 120g
、
鸡汤 800ml
、
白葡萄酒 1/2cup
、
黄油 100g
、
橄榄油 2勺
烹饪步骤
小贴士

1. 每一个步骤务必做到位再继续下一道工序，细节直接影响最后的味道！ 2. 黄油加橄榄油一起加热可以防止黄油碰到高温而变黑！ 3. 帕玛森芝士最好是买一大块自己刨丝，会比现成的香味浓郁很多哦！ 4. 野生的菌菇建议多多益善！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-06

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