马蹄糕的做法

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马蹄糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

马蹄粉 250g

、

黄糖片 370g

、

清水 1500g

、

新鲜马蹄 8个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将350克马蹄粉和750克清水混合搅成无颗粒生浆。把马蹄切碎待用。
步骤2/5 点击查看大图
用750克清水和370克黄糖片煮沸，加入马蹄碎。然后调成小火，边加入100克的生浆边搅拌煮糊。
步骤3/5 点击查看大图
熄火，趁热将剩余的生浆缓慢倒入热糊中，边倒边搅拌，调成生熟糊。
步骤4/5 点击查看大图
将生熟糊倒入不锈钢蒸盘中，猛火蒸20分钟。
最后一步点击查看大图
放凉，切成菱形状装盘即可享用！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2015-05-06

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