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在家也能轻松做星级酒店宴客菜——【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】的做法

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在家也能轻松做星级酒店宴客菜——【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】

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有时候，在家做一盘星级酒店的宴客菜，并不用多么复杂，只需要掌握好窍门，做好细致的关键几步，快手也能成就豪华的宴客菜。这盘【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】，十分钟就可以做好，鲍鱼软嫩弹牙鲜美无比，里面吸足精华的粉丝，更是鲜香爽滑有韧性，一上桌就会被抢光光滴。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

鲍鱼 8只

、

粉丝 50克

、

大蒜 40克

、

香葱 1棵

、

小红椒 2个

、

糖 4克

、

海鲜酱油 1大勺

、

料酒 1大勺

、

蚝油 1大勺

、

青柠半个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1、用温水将粉丝提前泡好，沥干水放盘中备用。
步骤2/7 点击查看大图
2、鲍鱼洗净，用刀取出鲍鱼肉，去掉内脏，表面打上花刀。
步骤3/7 点击查看大图
3、鲍鱼肉重新装入壳内摆在粉丝上，取一小碗调汁，先倒入料酒。
步骤4/7 点击查看大图
4、倒入海鲜酱油和蚝油。
步骤5/7 点击查看大图
5、加入糖和柠檬汁一起拌匀。
步骤6/7 点击查看大图
6、把调好的汁淋在鲍鱼肉和粉丝上，上锅蒸6-8分钟，另取锅热油爆香剁好的蒜蓉。
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7、再加入切好的小红椒炒好连油一起盛出，把蒜蓉摆在蒸好的鲍鱼上，撒上香葱碎，淋上蒜蓉油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-06

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