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荞麦凉鱼儿的做法

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荞麦凉鱼儿

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天气越来越热啦，爱吃面食的老公每天都嘟嘟囔囔的抱怨我不给他做面吃.....面这个东西中午吃还行，晚上吃太长肉了啊，尤其我还得陪吃，那我去年买的那些衣服不就都要冲我挥手说拜拜了.....但是他总嘟囔，咱也不能不管他啊，好吧，让我去找找粗粮面吧！荞麦面，粗粮中比较好吃的一种，拿他做面食，不会胖还刮油！好东西啊！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白面 250g

、

荞麦面 250g

、

大蒜 1个

、

西红柿半个

、

60度水适量

、

生抽适量

、

醋适量

、

盐适量

、

辣椒油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
荞麦面与白面混合后，加入适量的60度热水，把面和成面团，放一边备用。坐锅加水，打开火把水烧热。烧水的空余时间准备调汁。
步骤2/7 点击查看大图
拨好蒜，做成蒜泥放在碗里。
步骤3/7 点击查看大图
在蒜泥里加入盐、生抽、醋、一点蚝油，放入切好的西红柿丁，搅拌均匀。等面鱼儿煮好后舀一勺面汤进来。
步骤4/7 点击查看大图
把面取一小块，在手里拍成薄饼形，（越薄越好，因为薄的剪出来容易煮透），用食物剪刀剪成小鱼儿，水开后下锅，或者水开后转小火，直接剪入水中，慢慢煮熟。
步骤5/7 点击查看大图
煮好后面鱼儿就是飘在水上的。（多煮一会儿，荞面不太好熟）
步骤6/7 点击查看大图
煮好后的面鱼儿放入晾凉的白开水中。
最后一步点击查看大图
要吃的时候用漏勺盛出，浇上料汁，喜欢辣子的放入辣椒油即可。夏天的消暑圣品啊.....如果你有泡椒酱就更好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-05

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