手撕千层花朵面包
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋粉
250g
、
白砂糖
40g
、
盐
2g
、
酵母
3g
、
鸡蛋
40g
、
牛奶
110g
、
黄油
10g
、
装饰用
、
融化黄油
10g
、
蛋液
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
将除黄油外的所有材揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉到扩展阶段。放温暖处基础发酵至两倍大
-
步骤2/7
点击查看大图
将发酵好的面团排气,分成5等份,盖保鲜膜松弛15分钟
-
步骤3/7
点击查看大图
用擀面杖把每个面团擀成18cm的圆形,在面片上涂抹融化黄油,底下垫油纸,油纸可按8寸圆模的底剪下来,一片片重叠上去,最上面那片不要涂
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-05-05
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