馒头～零基础也要零失败！！！蒸烤圆切一网打尽！
不一定按给出的量做~给大家个比例。面粉：牛奶：糖=1:0.6:0.3～酵母用量如果是做馒头等面点就用面粉的0.5%，如果要烤面包的话用1%。白糖的话可以不用那么多，约为红糖量的2/3就够了
-
步骤1/8
点击查看大图
所有材料按照牛奶，糖，盐，面粉，酵母的顺序放入面包机。启动发面程序。大致需要1小时40分。发完以后取出，案板上撒点面粉。用手不断揉搓。让里面的气泡都破掉。就是排气。一段时间后，切开看里面如果没什么孔洞即排气完成。
-
步骤2/8
点击查看大图
切成小剂子。可以滚圆。也可以做刀切。以下是刀切馒头方法。
-
步骤3/8
点击查看大图
擀成薄的长方形。
-
步骤4/8
点击查看大图
卷起来。
-
步骤5/8
点击查看大图
用锋利的刀子切段。
-
步骤6/8
点击查看大图
整完形后放入蒸锅。让它醒20分钟。这步一定要做！！是成功的关键！！！然后蒸锅放冷水！一定要冷水！！！中火蒸15分钟后。关火，闷5分钟左右。期间不要开锅，不然表面会皱！！！
-
步骤7/8
点击查看大图
如果要烤的话得二次发酵。烤箱170°15分钟，转180°上色。
-
最后一步
点击查看大图
组织图。很松软，口感极佳。
我喜欢甜甜的馒头～用牛奶做组织会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-05
馒头的其他做法
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
这样做椒盐葱香馒头卷太爱了，暄软好吃底部脆，不用蒸
80516人看过 -
#中秋团圆食味#松软有嚼劲的红糖馒头
1535221人看过 -
【白馒头】——COUSS CO-3001蒸烤箱出品
81105人看过 -
南瓜粥小米粥丨轻松搞定，好喝还养胃！
9239012人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11675809人看过 -
【蒸】小白鸭馒头
75889人看过 -
蒸馒头
30208人看过 -
自制酒酿蒸馒头
218428人看过 -
【蒸】兔兔樱花馒头
136646人看过 -
蒸馒头
20822人看过 -
孜然土豆火腿肠
2469951人看过 -
高配版阳春面
156269人看过
